Unser Weihnachtsbuffet

Vorspeisen

Auswahl von Steinhuder Räucherfischen, Wildpastete, Barbarie-Entenbrust,

Antipasti, verschiedene frische Salate


Suppen

Pfifferlinge-Consommé mit Fasanenbrust

Apfel-Sellerie-Suppe mit Lachsstreifen


Hauptgerichte

Ofenfrischer Gänsebraten

mit Rotweinsauce


Schweinefilet im Kräuter-Gemüse-Mantel

mit weißer Pfeffersauce


Wildschweinrücken und geschmorte Wildkeule

mit Wacholderrahmsauce


Himmelsguckerfilet in Apfel-Meerrettichkruste


Vegan

Linsen-Braten

 mit Pilzen und Nüssen


Beilagen:

Apfelrotkohl, Rosenkohl, buntes Gemüse,

frische Pilze, Wok-Gemüse, 

Kartoffelklöße, Kartoffelgratin, Kroketten,

Basmatireis, Salzkartoffeln


Desserts

Quitten-Mousse mit Cognac-Quitten

Spekulatius- Mousse, Bratapfel

heiße Kirschen mit Vanille-Eis

€ 49,80 /Person


 

...............Verehrte Gäste, wir haben täglich geöffnet. warme Küche von 12:00 bis 14:30 und 18:00 bis 21:00 Uhr ......................... Herbstliche Spezialitäten: Wild aus heimischer Jagd, Kürbisvariationen, frische Pfifferlinge.....................unsere Öffnungszeiten über die Feiertage: .... 23. Dezember abends und Heiligabend geschlossen, ......1. Weihnachtsfeiertag 12-14:30 Uhr und 18- 21:30 Uhr,...... 2. Weihnachtsfeiertag 12.-14:30 Uhr, abends geschlossen, .... Silvester mittags geschlossen, 18-22:00 Silvestermenü..........vom 1. bis 10. Januar 2023: Betriebsferien...........