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Unser besonderes Angebot:

Das Rinderfilet der besonderen Art

"Châteaubriand"

-doppeltes Rinderfilet, am Tisch tranchiert-

mit Pilzen, Bohnenbündchen, buntem Gemüse,

Rotweinsauce und Kartoffelgratin € 68,80 (für 2 Personen)


Besondere Empfehlungen:

Hausgemachtes Wildragout

mit Waldpilzen, Apfelrotkohl

und Kartoffelklößen € 18,90


Geschmorter Braten vom Reh und Wildschwein

auf einem Pilzsockel mit einer Wacholderrahmsauce

Rosenkohl und Kroketten € 24,80


mit unserer Weinempfehlung:

1 Karaffe (0,2l)

2018er Pinot Meunier -trocken-

Barrique, unfiltriert, Deutscher Qualitätswein,

13% vol., Wein+Gut Oster, Ediger-Eller,Mosel 0,2l € 6,80

0,75l € 24,50


vegan:

Gebackener Gemüsestrudel

an einer Tomatensauce mit Schmortomaten, Pilzen

und kleinem Salat in Himbeer-Vinaigrette

€ 15,90


Vorspeisen

 

Gratinierter Ziegenkäse

mit Honig, Balsamico, Preiselbeeren und Baguette € 8,90


 

Steinhuder Rauchaal

auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 11,80

Probierportion € 7,90


Rauchaal-Salat

mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 12,80

Probierportion € 8,50


Gebratene Jakobsmuscheln

auf Tomatenragout

mit Baguette € 12,80


Beilagensalat

mit Tomate, Gurke, Rote Zwiebeln, Dressing und Baguette € 5,50


 

Suppen

 

Kürbiscrèmesuppe mit Mango und Curry

€ 6,50


Fischsuppe "Haus am Meer"

€ 6,80


Fleischgerichte

Spanferkelrücken -am Knochen gegart-

mit Sesam-Karotten und Kartoffelgratin

€ 22,90


Französische Barbarie-Entenbrust -rosa gegart-

auf pikanten Gemüsenudeln

€ 24,50


Rumpsteak "John Stone"

-dry aged, mit Deckel gebraten-,

mit Süßkartoffel-Pommes und Salatteller € 29,80


Fischspezialitäten

Ofenlachs -auf der Haut gebraten-

auf Kokos-Wok-Gemüse

und Rösti € 24,50


Filet vom Heilbutt

auf Kürbis-Lauch-Gemüse

und Schwenkkartoffeln € 25,50


"Aal grün"

mit einer leichten Dillsauce,

Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 29,50


"Aal gebacken"

mit Sauce Remoulade1,3

zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 29,50


Steinhuder Rauchaal

mit Brot, Butter und gemischtem Salat  € 20,80

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat  € 21,80

mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat  € 22,80



Kleinigkeiten für den kleinen Appetit

Marktfrische Salate

mit gebratenen Rinderfiletstreifen und Baguette € 12,80


Marktfrische Salate

mit gebratenen Lachsfilet und Baguette € 13,90


  

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr.1   mit Konservierungsstoff
Nr.2   mit Farbstoff
Nr.3   mit Antioxidationsmittel
Nr.4   mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5   mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6   mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7   mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8   mit Phosphat
Nr.9   geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt

Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Liebe Gäste, + + + gemäß aktueller niedersächsischer Corona-Verordnung und Allgemeinverfügung der Region Hannover gilt für unsere Hotel- und Restaurantgäste die 3 G-Nachweispflicht (Geimpft, Getestet oder Genesen) und es muss im Haus -außer am Tisch- eine Mund-Nasen-Bedeckung getragen werden.