Besondere Empfehlungen
Wildragout
mit einer Preiselbeerbirne, Waldpilzen,
Apfelrokohl und Spätze € 18,50
Geschmorte Hirsch- und Rehkeule
an einer Wacholderrahmsauce mit Waldpilzen
Rosenkohl und Kroketten € 23,50
Medaillons vom Wildschweinrücken
an einer Bananen-Minz-Sauce mit grünem Spargel
und Basmatireis € 25,80
Französische Barbarie-Entenbrust
-rosa gegart-
auf pikanten Gemüsenudeln
€ 24,50
vegetarisch:
Kürbis-Lauch-Ragout
mit frischen Waldpilzen. Kartoffelklößen und Salatteller
€ 15,80
Unsere Menüs des Monats
Unser Monats-Menü
Kürbiscrèmesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
Geschmorte Hirsch- und Rehkeule
an einer Wacholderrahmsauce mit Waldpilzen,
Rosenkohl und Kroketten
Zitronen-Erdbeer-Mouss
mit weiße Schokolade - Waldfrucht - Eis
Menüpreis € 33,80
mit unserer besonderen Weinempfehlung:
1 Karaffe (0,2l) 2015er Koonunga Hill -trocken-
Shiraz Cabernet, 14,5%vol.,Penfolds, South Australia
Menüpreis € 39,80
Unser Fisch-Menü
Fischsuppe "Haus am Meer"
Filet vom Red Snapper
auf mediterranem Gemüse mit einer Zitronen-Buttersauce
und Schwenkkartoffeln
Kürbis-Orangen-Panna-Cotta
mit Karamell-Kürbis und Toffee-Eis
Menüpreis € 36,90
mit unserer besonderen Weinempfehlung:
1 Karaffe (0,2l) 2018er Stadecker Lenchen, Chardonnay, -trocken-,
Q.b.A.,12,5%vol., Weingut Felsenkeller-Hof, Frank Heckert, Rheinhessen
Menüpreis € 42,20
Vorspeisen
Carpaccio vom Australischen Weiderind
mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan und Baguette € 12,80
Gratinierter Ziegenkäse
mit Honig, Balsamico, Preiselbeeren und Baguette € 8,90
Steinhuder Rauchaal
auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 11,80
Probierportion € 7,90
Rauchaal-Salat
mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 12,80
Probierportion € 8,50
Beilagensalat
mit Tomate, Gurke, Rote Zwiebeln, Dressing und Baguette € 5,50
Suppen
Kürbiscrèmesuppe
mit gerösteten Kürbiskernen
€ 6,10
Tomaten-Bananen-Suppe
mit Chili und Koriander
€ 6,20
Fischsuppe "Haus am Meer"
€ 6,80
Fleischgerichte
Steak vom Landuro Schwein
-Kreuzung aus Duroc und deutschem Edellandschwein aus Freilandhaltung-
mit frischen Pilzen, Pestonudeln und Salatteller
€ 21,00
Medaillons vom Schweinefilet mit Kräuterhaube
Sherrysauce, frischem Marktgemüse und Kroketten
€ 22,50
Huftsteak -vom Australischen Weiderind-
mit mediterranem buntem Gemüse
und Kartoffelgratin € 25,50
Rumpsteak "John Stone"
-dry aged, mit Deckel gebraten-,
mit Bratkartoffeln und Salatteller € 29,80
Rinderfilet-Steak
auf frischen Waldpilzen mit Bohnenbündchen
und Kartoffelgratin € 31,50
Fischspezialitäten
Scholle "Finkenwerder Art"
mit Speck und Zwiebeln, Salzkartoffeln
und kleinem gemischtem Salat € 17,50
Gebratenes Zanderfilet
an einer Zitronen-Ingwersauce mit Kürbis-Lauch-Gemüse
Schwenkkartoffeln und Salat € 22,90
"Aal grün"
mit einer leichten Dillsauce, Petersilienkartoffeln
und Salat € 27,80
"Aal gebacken"
mit Sauce Remoulade1,3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln
mit Salat € 27,80
Steinhuder Rauchaal
mit Brot, Butter und gemischtem Salat € 20,80
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 21,80
mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat € 22,80
Frisch aus unserem Bassin
Forelle "blau"
in Weißweinfond pochiert,
mir zerlassener Butter, Sahnemeerrettich3,
gemischtem Salat und Petersilienkartoffeln € 18,90
Forelle "Müllerin"
mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,
gemischtem Salat
und Petersilienkartoffeln € 18,90
Kleinigkeiten für den kleinen Appetit
Marktfrische Salate
mit gebratenen Rinderfiletstreifen und Baguette € 12,80
Marktfrische Salate
mit gebratenen Zanderfilet und Baguette € 12,80
Lieber Gast,
es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:
Nr.1 mit Konservierungsstoff
Nr.2 mit Farbstoff
Nr.3 mit Antioxidationsmittel
Nr.4 mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5 mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7 mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8 mit Phosphat
Nr.9 geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt
Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.