p> 

Unser besonderes Angebot:

Das Rinderfilet der besonderen Art

"Châteaubriand"

-doppeltes Rinderfilet, am Tisch tranchiert-

mit Pilzen, Bohnenbündchen, buntem Gemüse,

Rotweinsauce und Kartoffelgratin € 68,80 (für 2 Personen)


Besondere Empfehlungen:

Ofenfrische Gänsebrust

an einer Orangen-Rotweinsauce mit

Apfelrotkohl und Kartoffelklößen € 19,50


mit unserer Weinempfehlung:

1 Karaffe (0,2l)

2018er Pinot Meunier -trocken-

Barrique, unfiltriert, Deutscher Qualitätswein,

13% vol., Wein+Gut Oster, Ediger-Eller,Mosel 0,2l € 6,80

0,75l € 24,50


vegan:

Gebackener Gemüsestrudel

an einer Tomatensauce mit Schmortomaten, Pilzen

und kleinem Salat in Himbeer-Vinaigrette

€ 15,90


Vorspeisen

 

Gratinierter Ziegenkäse

mit Honig, Balsamico, Preiselbeeren und Baguette € 8,90


 

Steinhuder Rauchaal

auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 11,80

Probierportion € 7,90


Rauchaal-Salat

mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 12,80

Probierportion € 8,50


Beilagensalat

mit Tomate, Gurke, Rote Zwiebeln, Dressing und Baguette € 5,50


 

Suppen

 

Klare Wildkraftbrühe mit Prifiteroles

€ 6,80


Crèmiges Rosenkohlsüppchen

€ 6,50


Fleischgerichte

Spanferkelrücken -am Knochen gegart-

mit Sesam-Karotten und Kartoffelgratin

€ 22,90


Geschmorte Reh- und Wildschweinkeule

an einer Waldpilzsauce, Rozkohl

und Kroketten € 19,80


Fischspezialitäten

Ofenlachs -auf der Haut gebraten-

auf Kokos-Wok-Gemüse

und Rösti € 24,50


Filet vom Heilbutt

auf Datteln-Chili-Spinat mit Hummersauce

und zweierlei Reis € 25,50



Steinhuder Rauchaal

mit Brot, Butter und gemischtem Salat  € 20,80

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat  € 21,80

mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat  € 22,80



Kleinigkeiten für den kleinen Appetit

Marktfrische Salate

mit gebratenen Streifen vom Rumpsteak und Baguette € 12,80


Marktfrische Salate

mit gebratenen Lachsfilet und Baguette € 13,90


  

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr.1   mit Konservierungsstoff
Nr.2   mit Farbstoff
Nr.3   mit Antioxidationsmittel
Nr.4   mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5   mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6   mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7   mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8   mit Phosphat
Nr.9   geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt

Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Liebe Gäste, + + + gemäß aktueller niedersächsischer Corona-Verordnung und Allgemeinverfügung der Region Hannover gilt für unsere Hotel- und Restaurantgäste ab sofort die 2-G-Plus-Nachweispflicht (Geimpft oder Genesen mit gültigem Negativ-Corona-Test). Hotelgäste müssen alle 2 Tage einen neuen Negativ-Corona-Test vorlegen.....................aufgrund der aktuellen Situation haben wir momentan unser Restaurant nur von 18.00 Uhr bis 21.00 Uhr geöffnet. ..........Unser Silvester-Menü finden Sie unter "Restaurant" "à la carte"............. vom 1. bis 31. Januar 2022 haben wir Betriebsferien.