Unsere Empfehlungen zur Spargelzeit
1 Pfund frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise,
zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
natur € 18,50
mit Kernschinken € 22,80
mit einem Schweineschnitzel (vom Strohschwein) € 24,50
mit Räucherlachs € 24,50
mit gebratenem Lachsfilet € 24,50
mit gebratenem Zander € 25,50
mit einem Rumpsteak und Kräuterbutter € 26,80
mit unserer Weinempfehlung:
2018 Weiß- & Grauburgunder
trocken, 12,5%vol., Weingut Roth, Happenbach, Württemberg
0,2 l € 5,90
0,75 l € 21,50
Unsere Menüs des Monats
Unser Spargel-Menü
Spargelcrèmesuppe
mit Sahnehäubchen
Frischer Schaumburger Stangenspargel
mit einem Schnitzel,-vom Strohschwein-, Sauce Hollandaise, zerlassener Butter
und Petersilienkartoffeln
Buttermilch-Zitronenmousse
mit Rhabarberkompott und Erdbeer-Limetten-Sorbet
Menüpreis € 33,50
mit unserer besonderen Weinempfehlung:
1 Karaffe (0,2l) 2018 Weiß- & Grauburgunder
trocken, 12,5%vol., Weingut Roth, Happenbach, Württemberg
Menüpreis € 38,50
Unser Fischmenü
Crèmesuppe von frischem Bärlauch
mit Fleischklößchen
Gebratene Kutterscholle
mit Speck und Zwiebeln,
Petersilienkartoffeln und kleinem Salat
Orangen-Panna-Cotta
mit karamelisiertem grünem Spargel und Vanille-Eis
Menüpreis € 25,00
mit unserer besonderen Weinempfehlung:
1 Karaffe (0,2l) 2017er Stadecker Lenchen, Riesling, -feinherb-,
Q.b.A.,12%vol., Weingut Felsenkeller-Hof, Frank Heckert, Rheinhessen
Menüpreis € 29,80
Vorspeisen
Gebratener grüner und weißer Spargel
mit Parmaschinken, frischen Blattsalaten und geriebenem Parmesan € 10,80
Probierportion € 7,20
Steinhuder Rauchaal
auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 10,80
Probierportion € 7,20
Rauchaal-Salat
mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 11,80
Probierportion € 7,90
Suppen
Spargelcrèmesuppe
mit Sahnehäubchen
€ 5,50
Crèmesuppe von frischem Bärlauch
mit Fleischklößchen
€ 5,80
Fischsuppe "Haus am Meer"
€ 5,90
Fleischgerichte
Medaillons vom Schweinefilet (vom Strohschwein)
mit einer Gorgonzolasauce, buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln
€ 19,50
Rumpsteak
mit einer Grilltomate2, gebratenen Zwiebelstreifen, Kräuterbutter,
buntem Gemüse und Kartoffelgratin
€ 23,50
Pfeffersteak "Pariser Art" vom Rinderfilet
an einer feurigen Pfefferrahmsauce,
buntem Gemüse und Pfannenrösti € 25,80
"Gutsherrenpfanne"
Medaillons vom Rind, Schwein und Maishähnchenbrust auf Bratkartoffeln mit Kräuterbutter,
buntem Gemüse und einer Pfefferrahmsauce € 20,80
Fischspezialitäten
Geratene Kutterscholle
mit Speck und Zwiebeln,
Petersilienkartoffeln und kleinem Salat € 16,20
"Aal grün"
mit einer leichten Dillsauce, Petersilienkartoffeln
und gemischtem Salat € 24,80
"Aal gebacken"
mit Sauce Remoulade1,3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln
und gemischtem Salat € 24,80
Fischteller "Haus am Meer"
Verschiedene gebratene Fischfilets und eine Riesengarnele
an einer Riesling-Kräutersauce mit Salzkartoffeln und kleinem Salat € 22,80
Frisch aus unserem Bassin
Forelle "blau"
-in Weißweinfond pochiert-
mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich3,
Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 17,30
Forelle "Müllerin"
-gebraten-
mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,
Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 17,30
Steinhuder Rauchaal
mit Brot, Butter und gemischtem Salat € 18,80
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 19,80
mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat € 20,80
Vegetarisch
Gefüllte Paprikaschote
mit Soja-Kräuter-Bolognese
Rösti-Bällchen, Baby-Spinat und Frisée-Salat
mit Honig-Senf- und Zimt-Pflaumensauce
€ 15,80
Kleinigkeiten für den kleinen Appetit
Frische Blattsalate mit Maishähnchenbruststreifen
in einer Aceto-Balsamico-Vinaigrette mit Baguette € 9,50
Salate der Saison
mit gebratenen Zanderstreifen, Toast und Butter € 12,80
Kleines Rumpsteak auf Toast
mit gerösteten Zwiebelstreifen und einer Salatgarnitur € 12,80
Salate
Kleiner gemischter Salatteller
€ 3,30
Großer gemischter Salatteller
€ 4,80
Frische Blattsalate in Vinaigrette
€ 4,30
Lieber Gast,
es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:
Nr.1 mit Konservierungsstoff
Nr.2 mit Farbstoff
Nr.3 mit Antioxidationsmittel
Nr.4 mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5 mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7 mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8 mit Phosphat
Nr.9 geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt
Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.