Unsere Empfehlungen zur Spargelzeit
1 Pfund frischer Schaumburger Spargel
mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter
und Petersilienkartoffeln
natur € 19,80
mit Serranoschinken € 25,50
mit einem Steak vom Landuro-Schwein € 25,80
mit gebratenem Lachsfilet € 24,50
mit gebratenem Zander € 27,50
mit Rinderhuftsteak € 29,90
mit unserer besonderen Weinempfehlung:
2017er "Campus" Rivaner, trocken
Q.b.A., aus ökologischem Anbau,
Weingut Studier, Ellerstadt, 12%vol.,
0,2l € 5,80
0,75l € 20,50
Unsere Menüs des Monats
Unser Monats-Menü
Spargelcrémesüppchen
mit Bärlauch und Croûtons
Frischer Schaumburger Spargel
mit einem Steak vom Landuro-Schwein,
Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln
Apfeltarte
mit Pistazien-Eis
Menüpreis € 36,80
mit unserer besonderen Weinempfehlung:
1 Karaffe (0,2l) 2017er "Campus" Rivaner, trocken
Q.b.A., aus ökologischem Anbau,12% vol.,
Weingut Studier, Ellerstadt,
Menüpreis € 42,80
Unser Fisch-Menü
Fischsuppe "Haus am Meer"
Scholle "Finkenwerder Art"
mit Speck und Zwiebeln, Salzkartoffeln
und kleinem gemischtem Salat
Mousse au chocolat
mit Balsamico-Kirschen und Vanille-Eis
Menüpreis € 34,80
mit unserer besonderen Weinempfehlung:
1 Karaffe (0,2l) 2017er Stadecker Lenchen, Chardonnay, -trocken-,
Q.b.A.,12,5%vol., Weingut Felsenkeller-Hof, Frank Heckert, Rheinhessen
Menüpreis € 40,50
Vorspeisen
Carpaccio vom Australischen Weiderind
mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan und Baguette € 12,80
Gratinierter Ziegenkäse
mit Honig, Balsamico, Preiselbeeren und Baguette € 8,90
Steinhuder Rauchaal
auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 11,80
Probierportion € 7,90
Rauchaal-Salat
mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 12,80
Probierportion € 8,50
Beilagensalat
mit Tomate, Gurke, Rote Zwiebeln, Dressing und Baguette € 5,50
Suppen
Spargelcrémesüppchen
mit Bärlauch und Croûtons
€ 6,20
Fischsuppe "Haus am Meer"
€ 6,80
Fleischgerichte
Steak vom Landuro Schwein
-Kreuzung aus Duroc und deutschem Edellandschwein aus Freilandhaltung-
mit frischen Pilzen, Pestonudeln und Salatteller
€ 21,00
Medaillons vom Schweinefilet mit Kräuterhaube
Sherrysauce, frischem Marktgemüse und Kroketten
€ 22,50
Huftsteak -vom Australischen Weiderind-
mit mediterranem buntem Gemüse
und Kartoffelgratin € 25,50
Rumpsteak "John Stone"
-dry aged, mit Deckel gebraten-,
mit Bratkartoffeln und Salatteller € 29,80
Rinderfilet
auf einem Pilzsockel mit Kräuterbutter,
Salatteller und Ofenkartoffel € 31,90
Fischspezialitäten
Scholle "Finkenwerder Art"
mit Speck und Zwiebeln, Salzkartoffeln
und kleinem gemischtem Salat € 17,50
Frisches Lachsfilet
-auf der Haut gebraten-
mit Ofengemüse und Schwenkkartoffeln € 23,90
Steinhuder Rauchaal
mit Brot, Butter und gemischtem Salat € 19,80
mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat € 20,80
mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat € 21,80
Frisch aus unserem Bassin
Forelle "blau"
in Weißweinfond pochiert,
mir zerlassener Butter, Sahnemeerrettich3,
gemischtem Salat und Petersilienkartoffeln € 18,90
Forelle "Müllerin"
mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,
gemischtem Salat
und Petersilienkartoffeln € 18,90
Kleinigkeiten für den kleinen Appetit
Marktfrische Salate
mit gebratenen Rinderfiletstreifen und Baguette € 12,80
Marktfrische Salate
mit gebratenen Zanderfilet und Baguette € 12,80
Lieber Gast,
es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:
Nr.1 mit Konservierungsstoff
Nr.2 mit Farbstoff
Nr.3 mit Antioxidationsmittel
Nr.4 mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5 mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6 mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7 mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8 mit Phosphat
Nr.9 geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt
Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.