Unsere Empfehlungen zur Spargelzeit

1 Pfund frischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise,

zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln

natur € 18,50  

mit Kernschinken € 22,80

mit einem Schweineschnitzel (vom Strohschwein) € 24,50  

mit Räucherlachs € 24,50

mit gebratenem Lachsfilet € 24,50  

mit gebratenem Zander € 25,50  

mit einem Rumpsteak und Kräuterbutter € 26,80

mit unserer Weinempfehlung:

2018 Weiß- & Grauburgunder

trocken, 12,5%vol., Weingut Roth, Happenbach, Württemberg

0,2 l € 5,90

0,75 l € 21,50


Unsere Menüs des Monats

Unser Spargel-Menü

Spargelcrèmesuppe

mit Sahnehäubchen


Frischer Schaumburger Stangenspargel

mit einem Schnitzel,-vom Strohschwein-, Sauce Hollandaise, zerlassener Butter

und Petersilienkartoffeln


Buttermilch-Zitronenmousse

mit Rhabarberkompott und Erdbeer-Limetten-Sorbet

Menüpreis € 33,50


mit unserer besonderen Weinempfehlung:

1 Karaffe (0,2l) 2018 Weiß- & Grauburgunder

trocken, 12,5%vol., Weingut Roth, Happenbach, Württemberg

Menüpreis € 38,50


Unser Fischmenü

Crèmesuppe von frischem Bärlauch

mit Fleischklößchen


Gebratene Kutterscholle

mit Speck und Zwiebeln,

Petersilienkartoffeln und kleinem Salat


Orangen-Panna-Cotta

mit karamelisiertem grünem Spargel und Vanille-Eis

Menüpreis € 25,00


mit unserer besonderen Weinempfehlung:


1 Karaffe (0,2l) 2017er Stadecker Lenchen, Riesling, -feinherb-,

Q.b.A.,12%vol., Weingut Felsenkeller-Hof, Frank Heckert, Rheinhessen

Menüpreis € 29,80


Vorspeisen

Gebratener grüner und weißer Spargel

mit Parmaschinken, frischen Blattsalaten und geriebenem Parmesan € 10,80

Probierportion € 7,20


Steinhuder Rauchaal

auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 10,80

Probierportion € 7,20


Rauchaal-Salat

mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 11,80

Probierportion € 7,90


Suppen

Spargelcrèmesuppe

mit Sahnehäubchen

€ 5,50


Crèmesuppe von frischem Bärlauch

mit Fleischklößchen

€ 5,80


Fischsuppe "Haus am Meer"

€ 5,90


Fleischgerichte

Medaillons vom Schweinefilet (vom Strohschwein)

mit einer Gorgonzolasauce, buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln

€ 19,50


Rumpsteak

mit einer Grilltomate2, gebratenen Zwiebelstreifen, Kräuterbutter,

buntem Gemüse und Kartoffelgratin

€ 23,50


Pfeffersteak "Pariser Art" vom Rinderfilet

an einer feurigen Pfefferrahmsauce,

buntem Gemüse und Pfannenrösti € 25,80


"Gutsherrenpfanne"

Medaillons vom Rind, Schwein und Maishähnchenbrust auf Bratkartoffeln mit Kräuterbutter,

buntem Gemüse und einer Pfefferrahmsauce € 20,80


 

Fischspezialitäten

Geratene Kutterscholle

mit Speck und Zwiebeln,

Petersilienkartoffeln und kleinem Salat € 16,20


"Aal grün"

mit einer leichten Dillsauce, Petersilienkartoffeln

und gemischtem Salat € 24,80


"Aal gebacken"

mit Sauce Remoulade1,3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln

und gemischtem Salat € 24,80


Fischteller "Haus am Meer"

Verschiedene gebratene Fischfilets und eine Riesengarnele

an einer Riesling-Kräutersauce mit Salzkartoffeln und kleinem Salat € 22,80


Frisch aus unserem Bassin

Forelle "blau"

-in Weißweinfond pochiert- 

mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich3,

Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 17,30  


Forelle "Müllerin"

-gebraten- 

mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,

Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 17,30  


Steinhuder Rauchaal

mit Brot, Butter und gemischtem Salat  € 18,80

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat  € 19,80

mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat  € 20,80


Vegetarisch

Gefüllte Paprikaschote

mit Soja-Kräuter-Bolognese

Rösti-Bällchen, Baby-Spinat und Frisée-Salat

mit Honig-Senf- und Zimt-Pflaumensauce 

€ 15,80


Kleinigkeiten für den kleinen Appetit

Frische Blattsalate mit Maishähnchenbruststreifen

in einer Aceto-Balsamico-Vinaigrette mit Baguette € 9,50


Salate der Saison

mit gebratenen Zanderstreifen, Toast und Butter € 12,80


Kleines Rumpsteak auf Toast

mit gerösteten Zwiebelstreifen und einer Salatgarnitur € 12,80


Salate

Kleiner gemischter Salatteller

€ 3,30


Großer gemischter Salatteller

€ 4,80


Frische Blattsalate in Vinaigrette

€ 4,30


  

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr.1   mit Konservierungsstoff
Nr.2   mit Farbstoff
Nr.3   mit Antioxidationsmittel
Nr.4   mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5   mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6   mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7   mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8   mit Phosphat
Nr.9   geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt

Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

........ unser Bassin ist wieder mit frischen Forellen gefüllt.............ab sofort: die Spargelsaison ist eröffnet..................19. Juni 2019: "fetziges Sommer-BBQ" Grillbuffet mit den "Blackpoint Jazzmen" aus Hannover..............ab Ende Juni: Matjesvariationen und frische Pfifferlinge..............14. August: Großes Gartenkonzert mit Walt Kracht und Orchester.............im September: Hummer und T-Bone-Steak...................... ab November: "Entenschmaus" 2 essen 1 zahlt.................. + + +