Unsere Empfehlungen zur Spargelzeit

1 Pfund frischer Schaumburger Stangenspargel

mit Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln

natur  € 16,90

mit Kernschinken1,3  € 20,80

mit einem Schweineschnitzel  € 21,80

mit Räucherlachs  € 21,80

mit gebratenem Lachsfilet  € 23,50

mit gebratenem Zanderfilet  € 24,50

mit einem Rumpsteak und Kräuterbutter  € 25,50


Unsere Menüs des Monats

Unser Monats-Menü

Spargelcrèmesuppe


Frischer Schaumburger Stangenspargel

mit einem Schnitzel, Sauce Hollandaise,

zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln


"Lemon Curd"

Zitronen-Joghurtcrème mit Mangosorbet

Menüpreis € 29,50


mit unserer besonderen Weinempfehlung:


1 Karaffe (0,2l) 2016er "Campus" Rivaner -trocken-

-aus ökologischem-, Q.b.A., 12,5%vol., Weingut Studier, Ellerstadt, Pfalz

Menüpreis € 34,00


Unser Fischmenü

Crèmesuppe von frischem Bärlauch

mit Fleischklößchen


Gebratene Kutterscholle

mit Speck1,3 und Zwiebeln,

Petersilienkartoffeln und kleinem Salat  


Panna Cotta

mit Rhababer-Kompott und Erdbeer-Eis

Menüpreis € 24,00


mit unserer besonderen Weinempfehlung:


1 Karaffe (0,2l) 2014er Riesling, trocken

12% vol., Weingut Sonnenhof, Württemberg 

Menüpreis € 28,50


Vorspeisen

Gebratener grüner und weißer Spargel

mit Parmaschinken, frischen Blattsalaten und geriebenem Parmesan € 9,80

Probierportion € 6,30

Steinhuder Rauchaal

auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 9,80

Probierportion € 6,30

Rauchaal-Salat

mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 10,80

Probierportion € 7,20

Suppen

Spargelcrèmesuppe

€ 5,00


Crèmesuppe von frischem Bärlauch

mit Fleischkößchen

€ 5,50


Fischsuppe "Haus am Meer"

€ 5,80


Fleischgerichte

Medaillons von Schweinefilet (vom Strohschwein)

an einer Dijon-Senfsauce mit gebratenen Shiitake-Pilzen,

Kroketten und kleinem Salat € 18,50


Rumpsteak

mit einer Grilltomate2, gebratenen Zwiebelstreifen, Kräuterbutter,

gebratenen Piementos und Babykartoffeln € 20,80


Pfeffersteak vom Rinderfilet

an einer feurigen Pfefferrahmsauce

buntem Gemüse und Rosmarinkartoffeln € 24,30


"Gutsherrenpfanne"

Medaillons vom Rind, Schwein und Hähnchenbrust auf Bratkartoffeln mit Kräuterbutter,

buntem Gemüse und einer Pfefferrahmsauce € 19,80


Fischspezialitäten

Gebratene Kutterscholle

mit Speck1,3 und Zwiebeln,

Petersilienkartoffeln und kleinem Salat € 15,70


"Aal grün"

mit einer leichten Dillsauce, Petersilienkartoffeln und kleinem Salat € 23,50


"Aal gebacken"

mit Sauce Remoulad1,3. zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln und kleinem Salat € 23,50


Fischteller "Haus am Meer"

Verschiedene gebratene Fischfilets und eine Riesengarnele an einer Rieslingsauce mit Frühlingszwiebeln,

Staudensellerie, Schmortomaten und Petersilienkartoffeln € 21,80


Frisch aus unserem Bassin

Forelle "blau"

gedünstet mit Sahnemerrettich3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln 

und gemischtem Salat € 16,80 

  

 

 

Forelle "Müllerin"

mit Sauce Remoulade1,3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln 

und gemischtem Salat € 16,80


Steinhuder Rauchaal

mit Brot, Butter und gemischtem Salat  € 17,80

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat  € 18,80

mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat  € 19,80


Vegetarisch

Spargelravioli

mit gebratenem grünen und weißem Spargel und frischen Blattsalaten

€ 14,80


Kleinigkeiten für den kleinen Appetit

Frische Blattsalate mit Hähnchenbruststreifen

in einer Aceto-Balsamico-Vinaigrette mit Baguette € 8,80


Gebratene Zanderstreifen

mit buntem Salat, Toast und Butter € 11,80


Kleines Rumpsteak auf Toast

mit gerösteten Zanderstreifen und einer Salatgarnitur € 11,80


Salate

Kleiner gemischter Salatteller

€ 3,00


Großer gemischter Salatteller

€ 4,00


Frische Blattsalate in Vinaigrette

€ 4,00


  

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr.1   mit Konservierungsstoff
Nr.2   mit Farbstoff
Nr.3   mit Antioxidationsmittel
Nr.4   mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5   mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6   mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7   mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8   mit Phosphat
Nr.9   geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt

Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

............ momentan: .......Frischer Zander aus dem Steinhuder Meer (nach Verfügbarkeit)..........ab sofort: frischer Schaumburger Stangenspargel.........ab Juni: Matjesvariationen und frische Pfifferlinge.......08.08.18 Gartenkonzert mit Walt Kracht & Orchester und großem Grillbuffet........im September: Hummer und T-Bone-Steak...........ab November: "Entenschmaus" Zwei Portionen zum Preis von Einer.......