Unsere Empfehlungen zur Spargelzeit

1 Pfund frischer Schaumburger Spargel

mit Sauce Hollandaise, zerlassener  Butter

und Petersilienkartoffeln

natur  € 19,80

mit Serranoschinken  € 25,50

mit einem Steak vom Landuro-Schwein € 25,80

mit gebratenem Lachsfilet  € 24,50

mit gebratenem Zander € 27,50

mit Rinderhuftsteak  € 29,90

mit unserer besonderen Weinempfehlung:

2017er "Campus" Rivaner, trocken

Q.b.A., aus ökologischem Anbau,

Weingut Studier, Ellerstadt, 12%vol.,

0,2l  € 5,80

0,75l  € 20,50

 


Unsere Menüs des Monats

Unser Monats-Menü

Spargelcrémesüppchen

mit Bärlauch und Croûtons


Frischer Schaumburger Spargel  

mit einem Steak vom Landuro-Schwein,

Sauce Hollandaise, zerlassener Butter und Petersilienkartoffeln


Apfeltarte

mit Pistazien-Eis

Menüpreis € 36,80


mit unserer besonderen Weinempfehlung:

1 Karaffe (0,2l) 2017er "Campus" Rivaner, trocken

Q.b.A., aus ökologischem Anbau,12% vol., 

Weingut Studier, Ellerstadt,

Menüpreis € 42,80


Unser Fisch-Menü

Fischsuppe "Haus am Meer"


Scholle "Finkenwerder Art"

mit Speck und Zwiebeln, Salzkartoffeln

und kleinem gemischtem Salat


Mousse au chocolat

mit Balsamico-Kirschen und Vanille-Eis

Menüpreis € 34,80


mit unserer besonderen Weinempfehlung:


1 Karaffe (0,2l) 2017er Stadecker Lenchen, Chardonnay, -trocken-,

Q.b.A.,12,5%vol., Weingut Felsenkeller-Hof, Frank Heckert, Rheinhessen

Menüpreis € 40,50


Vorspeisen

Carpaccio vom Australischen Weiderind

mit Rucola, Pinienkernen, Parmesan und Baguette € 12,80


Gratinierter Ziegenkäse

mit Honig, Balsamico, Preiselbeeren und Baguette € 8,90


Steinhuder Rauchaal

auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 11,80

Probierportion € 7,90


Rauchaal-Salat

mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 12,80

Probierportion € 8,50


Beilagensalat

mit Tomate, Gurke, Rote Zwiebeln, Dressing und Baguette € 5,50


Suppen

Spargelcrémesüppchen

mit Bärlauch und Croûtons

€ 6,20


Fischsuppe "Haus am Meer"

€ 6,80


Fleischgerichte

Steak vom Landuro Schwein

-Kreuzung aus Duroc und deutschem Edellandschwein aus Freilandhaltung-

mit frischen Pilzen, Pestonudeln und Salatteller

€ 21,00


Medaillons vom Schweinefilet mit Kräuterhaube

Sherrysauce, frischem Marktgemüse und Kroketten

€ 22,50


Huftsteak -vom Australischen Weiderind-

mit mediterranem buntem Gemüse

und Kartoffelgratin € 25,50


Rumpsteak "John Stone"

-dry aged, mit Deckel gebraten-,

mit Bratkartoffeln und Salatteller € 29,80


Rinderfilet

auf einem Pilzsockel mit Kräuterbutter,

Salatteller und Ofenkartoffel € 31,90


Fischspezialitäten

Scholle "Finkenwerder Art"

mit Speck und Zwiebeln, Salzkartoffeln

und kleinem gemischtem Salat € 17,50


Frisches Lachsfilet

-auf der Haut gebraten-

mit Ofengemüse und Schwenkkartoffeln € 23,90



Steinhuder Rauchaal

mit Brot, Butter und gemischtem Salat  € 19,80

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat  € 20,80

mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat  € 21,80


Frisch aus unserem Bassin

Forelle "blau"

in Weißweinfond pochiert,

mir zerlassener Butter, Sahnemeerrettich3,

gemischtem Salat und Petersilienkartoffeln € 18,90


Forelle "Müllerin"

mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,

gemischtem Salat 

und Petersilienkartoffeln € 18,90



Kleinigkeiten für den kleinen Appetit

Marktfrische Salate

mit gebratenen Rinderfiletstreifen und Baguette € 12,80


Marktfrische Salate

mit gebratenen Zanderfilet und Baguette € 12,80


  

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr.1   mit Konservierungsstoff
Nr.2   mit Farbstoff
Nr.3   mit Antioxidationsmittel
Nr.4   mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5   mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6   mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7   mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8   mit Phosphat
Nr.9   geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt

Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Liebe Gäste, ab dem 11. Mai haben wir unser Restaurant wieder für Sie geöffnet.............An Wochenenden und Feiertagen bieten wir momentan von 12.00 bis 21.00 Uhr durchgehend warme Küche.........Ab dem 25. Mai dürfen wir auch wieder 50% unserer Hotelzimmer an Privatreisende vermieten...........Aufgrund gesetzlicher Vorschriften weisen wir Sie darauf hin, dass wir nur Gäste bewirten dürfen, die sich zuvor angemeldet haben........Wir müssen Ihre Kontaktdaten für 3 Wochen aufbewahren.......Tragen Sie in unserem Haus und Garten Atemschutzmasken (nur an Ihrem Tisch dürfen Sie diese absetzen)............Bitte halten Sie zu unseren Mitarbeitern und anderen Gäste den Mindestabstand von 1,5m ein......... die Reservierung eines Tisches ist nur für Gäste aus maximal 2 Haushalten möglich......... Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Haus zu begrüßen.......