Matjes-Zeit

Nordische Matjesfilets -mit Rote Bete eingelegt- "Hausfrauenart"

mit Zwiebeln, Gurken, Äpfeln, kleiner Salatgarnitur

und Salzkartoffeln  € 12,90


Aalrauch-Matjes

mit Speckbohnen, kleiner Salatgarnitur und Bratkartoffeln € 14,90


Matjes-Variationen

Kräuter-Matjes-, Sylter-Matjes- und Sherry-Matjes-Happen 

mit Salzkartoffeln und frischen Blattsalaten  € 15,80



Unsere Menüs des Monats

Unser Sommer-Menü

Rahmsuppe aus frischen Pfifferlingen

mit Kräutercroutons


Frische Pfifferlinge in einer Specksahnesauce

mit einem Schnitzel,-vom Strohschwein-, Macaire-Kartoffeln

und einem gemischtem Salat


Erdbeer-Joghurt-Mousse

mit frischen Erdbeeren und Erdbeer-Limetten-Sorbet

Menüpreis € 28,80


mit unserer besonderen Weinempfehlung:

1 Karaffe (0,2l) 2014er Traisen, Spätburgunder Rosé

trocken, 13%vol., Weingut Dr. Crusius, Q.b.A., Traisen

Menüpreis € 33,80


Unser Fischmenü

Flusskrebscocktail "Bretagne"

mit Apfel, Mandarine, Lauch, Calvados und Toast


Gebratene Kutterscholle

mit Speck und Zwiebeln,

Petersilienkartoffeln und gemischten Salat


Aprikosen-Mascarpone-Crème

mit karamelisierten Mandeln und Mango-Sorbet

Menüpreis € 28,80


mit unserer besonderen Weinempfehlung:


1 Karaffe (0,2l) 2017er Stadecker Lenchen, Riesling, -feinherb-,

Q.b.A.,12%vol., Weingut Felsenkeller-Hof, Frank Heckert, Rheinhessen

Menüpreis € 33,80


Vorspeisen

Matjesstreifen und Lachstatar

auf Kartoffelrösti mit Kräutercrème € 9,50

Probierportion € 6,40


Flusskrebscocktail "Bretagne"

mit Apfel, Mandarinen, Lauch, Calvados, Toast und Butter € 9,30

Probierportion € 6,10


Steinhuder Rauchaal

auf Toast mit Sahnemeerrettich3 € 10,80

Probierportion € 7,20


Rauchaal-Salat

mit Staudensellerie, Tomaten, Zwiebeln, Champignons, Essig u. Öl, Toast u. Butter € 11,80

Probierportion € 7,90


Suppen

Blumenkohl-Fenchel-Süppchen

mit Garnele im Backteig

€ 5,80


Rahmsuppe aus frischen Pfifferlingen

mit Kräutercroutons

€ 5,90


Fischsuppe "Haus am Meer"

€ 5,90


Fleischgerichte

Frische Pfifferlinge in einer Specksahnesauce

mit einem Schweineschnitzel (vom Strohschwein), Macaire-Kartoffeln und einem gemischten Salat

€ 19,50


Medaillons vom Schweinefilet (vom Strohschwein)

auf bunten Nudeln mit Pfifferlingen, Rucola, Schmortomaten und Burrata

€ 20,50


Rumpsteak

mit einer Grilltomate2, gebratenen Zwiebelstreifen, Kräuterbutter,

buntem Gemüse und Kartoffelgratin

€ 23,80


Pfeffersteak "Pariser Art" vom Rinderfilet

an einer feurigen Pfefferrahmsauce,

buntem Gemüse und Pfannenrösti € 26,50


"Gutsherrenpfanne"

Medaillons vom Rind, Schwein und Maishähnchenbrust auf Bratkartoffeln mit Kräuterbutter,

buntem Gemüse und einer Pfefferrahmsauce € 20,80


 

Fischspezialitäten

Geratene Kutterscholle

mit Speck und Zwiebeln,

Petersilienkartoffeln und kleinem Salat € 16,40


Frische Pfifferlinge in einer Specksahnesauce

mit gebratenem Zander,- und Lachsfilet,

gemischtem Salat und Petersilienkartoffeln € 23,80


"Aal grün"

mit einer leichten Dillsauce, Petersilienkartoffeln

und gemischtem Salat € 24,80


"Aal gebacken"

mit Sauce Remoulade1,3, zerlassener Butter, Petersilienkartoffeln

und gemischtem Salat € 24,80


Fischteller "Haus am Meer"

Verschiedene gebratene Fischfilets und eine Riesengarnele

an einer Riesling-Kräutersauce mit Salzkartoffeln und kleinem Salat € 23,50


Frisch aus unserem Bassin

Forelle "blau"

-in Weißweinfond pochiert- 

mit zerlassener Butter, Sahnemeerrettich3,

Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 17,30  


Forelle "Müllerin"

-gebraten- 

mit zerlassener Butter, Sauce Remoulade1,3,

Petersilienkartoffeln und gemischtem Salat € 17,30  


Steinhuder Rauchaal

mit Brot, Butter und gemischtem Salat  € 18,80

mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat  € 19,80

mit Bratkartoffeln, Rührei und gemischtem Salat  € 20,80


Vegetarisch

Frische Pfifferlinge

mit bunten Nudeln in einer Tomaten-Basilikum-Sauce

mit Mozzarella gratiniert und frischen Blattsalaten 

€ 16,80


Kleinigkeiten für den kleinen Appetit

Zitronen-Rucola-Nudeln

mit Burrata, Schmortomaten und Baguette € 11,50


Salate der Saison

mit gebratenen Zanderstreifen, Toast und Butter € 12,80


Kleines Rumpsteak auf Toast

mit gerösteten Zwiebelstreifen und einer Salatgarnitur € 12,80


Salate

Kleiner gemischter Salatteller

€ 3,30


Großer gemischter Salatteller

€ 4,80


Frische Blattsalate in Vinaigrette

€ 4,30


  

Lieber Gast,

es ist unser Anliegen, Sie bei uns glücklich zu machen. Wir versuchen daher nur Lebensmittel von hoher Qualität und regionaler Herkunft zu verwenden. Leider gibt es Produkte, die ohne Zusatzstoffe nicht erhältlich sind, aber dennoch von vielen Gästen gewünscht werden. Diese Zutaten oder Getränke haben wir aber für Sie gekennzeichnet. Sie sehen das an der kleinen Zahl rechts oben. Diese Zahlen der gesetzlich zugelassenen Zusatzstoffe haben folgende Bedeutung:

Nr.1   mit Konservierungsstoff
Nr.2   mit Farbstoff
Nr.3   mit Antioxidationsmittel
Nr.4   mit Süssungsmitel Saccharin
Nr.5   mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr.6   mit Süssungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle
Nr.7   mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr.8   mit Phosphat
Nr.9   geschwefelt
Nr.10 chininhaltig
Nr.11 coffeinhaltig
Nr.12 geschwärzt

Entscheiden Sie selbst!
Alle Preise dieser Karte verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und des Bedienungsgeldes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

........ frische Forellen aus unserem Bassin.............ab sofort: Matjesvariationen und frische Pfifferlinge..............14. August: Großes Gartenkonzert mit Walt Kracht und Orchester.............im September: Hummer und T-Bone-Steak...................... ab November: "Entenschmaus" 2 essen 1 zahlt.................. + + +